Introduction

Introduction

 

Le café est le deuxième produit des échanges internationaux après le pétrole, il fait vivre 25 millions de personne et il est consommé par 90% des Français. Qui ne connait pas cette boisson un brin amère aux vertus stimulantes et aux arômes subtils ? Aujourd’hui ce breuvage tient une place majeure dans la société française et semble ne pas devoir disparaitre de si tôt. Cependant il n’en a pas toujours été ainsi. Comment le café s’est-il implanté dans le quotidien des Français ? Dans un premier temps, après vous avoir présenté le caféier et le mode de consommation du café, nous aborderons l’expansion historique du café. Ensuite, dans un second temps, nous verrons quelle place tient le café en France actuellement et nous étudierons les propriétés de la caféine présente dans la boisson.

 

Tasse de café

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